जयपुर। त्योहारी सीजन के दौरान बाजार में मावा, दूध और मिठाइयों की बढ़ती मांग को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिलावटखोरी के खिलाफ एक विशेष अभियान शुरू किया है। जयपुर प्रथम की टीम ने शुक्रवार देर रात से शनिवार सुबह तक चिथवाड़ी मोड़ से घठवाड़ा तक के क्षेत्र में सघन निरीक्षण अभियान चलाया। इस कार्रवाई का मुख्य उद्देश्य आमजन को शुद्ध और सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना है।
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण आयुक्त डॉ. अविचल चतुर्वेदी के निर्देशानुसार और मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. रवि शेखावत के नेतृत्व में यह अभियान संचालित किया गया। टीम ने गठवाड़ा स्थित श्री बालाजी मावा भंडार, एस.एस. डेयरी, श्री श्याम मावा पनीर उद्योग और माहिर मावा भंडार सहित चिथवाड़ी मोड़ के कई प्रतिष्ठानों की जांच की। इस दौरान दूध की आवक, कच्चे माल की गुणवत्ता और निर्माण प्रक्रिया की बारीकी से पड़ताल की गई।
जांच के दौरान विभाग ने मावा और मिश्रित दूध के कुल 14 नमूने एकत्रित किए हैं, जिन्हें प्रयोगशाला में परीक्षण के लिए भेजा गया है। रिपोर्ट आने के बाद नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी। निरीक्षण में अधिकांश प्रतिष्ठानों पर साफ-सफाई के मानकों में भारी कमी पाई गई। इसके अलावा, फूड हैंडलर्स के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र और पेस्ट कंट्रोल रिपोर्ट जैसे आवश्यक दस्तावेज भी मौके पर उपलब्ध नहीं थे।
अनियमितताओं को गंभीरता से लेते हुए एस.एस. डेयरी और मैसर्स एम.के. एंटरप्राइजेज सहित कई प्रतिष्ठानों को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत सुधार नोटिस जारी किए गए हैं। कारोबारियों को परिसर में नियमित स्वच्छता बनाए रखने और सभी आवश्यक दस्तावेज संधारित करने के कड़े निर्देश दिए गए हैं।
डॉ. रवि शेखावत ने स्पष्ट किया कि त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों की शुद्धता सुनिश्चित करना विभाग की सर्वोच्च प्राथमिकता है। उन्होंने कहा कि आमजन के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करने वालों को बख्शा नहीं जाएगा और जिले भर में निरीक्षण एवं नमूनीकरण की यह प्रक्रिया लगातार जारी रहेगी।