गर्मी में टिफिन फ्रेश रखने के 10 स्मार्ट टिप्स: जानिए 5 नेचुरल प्रिजर्वेटिव्स और खाना पैकिंग की जरूरी सावधानियां

गर्मियों में टिफिन में रखा खाना जल्दी खराब हो जाना एक आम समस्या है, जो बच्चों से लेकर ऑफिस जाने वालों तक सभी को प्रभावित करती है। जब तापमान 40 डिग्री के करीब पहुंचता है, तो सुबह का टिफिन दोपहर तक फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। ऐसे में जरूरी है कि हम टिफिन पैकिंग को लेकर सावधान रहें।

क्यों खराब होता है खाना?
सीनियर डाइटीशियन डॉ. अमृता मिश्रा बताती हैं कि गर्मियों में बैक्टीरिया और फंगस तेजी से पनपते हैं, खासकर नमी वाले फूड्स जैसे दाल, सब्जी, चावल और दही में। गर्म खाना बंद डिब्बे में पैक करना, टिफिन का साफ न होना या उसे घंटों बैग में रखना फूड स्पॉइलिंग की संभावना बढ़ा देता है।

फ्रेश रखने के 10 पैकिंग टिप्स:

1. खाना ठंडा होने के बाद ही पैक करें।
2. टिफिन और ढक्कन पूरी तरह सूखा और साफ रखें।
3. नमी वाली चीजें कम दें जैसे दही या रसेदार सब्जी।
4. स्टील के बजाय इंसुलेटेड टिफिन का इस्तेमाल करें।
5. खाने में नींबू, अदरक, जीरा, काली मिर्च या हींग जैसे प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव डालें।
6. ड्राय सब्जी और पराठे जैसे ऑप्शन चुनें।
7. टिफिन को बैग में सीधा रखें, ताकि लीक न हो।
8. टिशू या फॉयल से फूड को अलग-अलग सेक्शन में रखें।
9. दिन में टिफिन को छांव में या ठंडी जगह रखें।
10. अगर संभव हो तो स्कूल/ऑफिस में फ्रिज या कूलर बैग का इस्तेमाल करें।

इन छोटे बदलावों से गर्मियों में भी टिफिन का खाना सुरक्षित, स्वादिष्ट और हेल्दी बना रहेगा।